--> Resipi Nasi Briyani Daging

Seperti yang di entry sebelum ni --> Belajar - Masakan Nasi Briyani Daging, aku nak share resipi Nasi Briyani Daging yang aku pergi belajar kursus masak beberapa minggu yang lepas.

Boleh la try, semoga menjadi ;)

Nasi Briyani Daging

Bahan-bahan (4 0rang)

Bahan-bahan menumis:-

(A)

• Minyak sapi + minyak masak
• 6 ulas bawang merah (dicincang)
• 5 ulans bawang putih (dicincang)
• 2cm halia (dicincang)
• sehelai daun pandan
• 2 batang kayu manis
• 3 bunga cengkih
• 3 tangkai cengkih
• beberapa biji buah pelaga
• 1/4 sudu besar jintan putih
• 1/4 jintan manis

(B)

• sedikit serbuk kurma
• sedikit rempah nasi briyani
• sedikit air
• garam secukup rasa

Bahan untuk nasi

• 3 cawan beras bramathi
• 4 setengah cawan air
• setengah cawan susu sejat
• sedikit garam
• gajus & krimis

bahan tambahan

• cili merah dihiris nipis*
• lobak merak dihiris nipis *
• sedikit daun pudina dihiris *
• 2 tangkai daun sup (dihiris nipis) *
• 2 biji tomato (potong dadu) *
• 1/2 kg daging (dihiris 4 segi)
• sedikit susu pekat
• sedikit air mawar
• 3 sudu besar mayonis
• pewarna kuning

Cara-cara:

• Panaskan minyak sapi + minyak masak kedalam kuali
• masukkan daun pandan dan tumis kesemua bahan (A) + (B)
• tumis sampai pecah minyak.
• Bahan yang tumis tadi, pindahkan ke periuk nasi untuk masak nasi.
• Masukkan susu sejat dan garam secukup rasa
• gaul bersama beras dan tambah sedikit air berpatutan sukatannya ( untuk beras brasmathi air kena lebih sedikit)
• Masak nasi hingga mendidih
• Bila air nasi dah mendidih masukkan pula daging & gajus & krismis ke dalam periuk nasi, kemudian biar sampai nasi masak.
• Bila air nasi dah kering, masukkan pula sedikit susu pekat ke atas nya dan kacau hingga sebati.
• Kemudian masukkan pula bahan2 (*) ke atas nasi dan gaulkan.
• Masukkan sedikit pewarna kuning (2-3 titik), kemudian gaul sebati.
• Akhir sekali, renjiskan sedikit air mawar ke atas nasi yang dah masak tadi.