Belajar masak - Mee Udang

Mee udang

Salam. Selamat berhujung minggu. Hari ini aku telah pergi kelas memasak mee udang dan char kue tiaw. Pergi kelas nak belajar ni sebab aku salah seorang penggemar char kue tiaw. Dah lama teringin nak tahu cara buat dia. Tak sangka tak la sesusah  mana membuatnya. Dalam kelas yang aku hadiri hari ada seramai 35 orang, ok la tak de la sesak sangat, tapi kalau nak di ikutkan sepatutnye peserta setakat 25 orang je. Tapi biasa la kelas memasak ni memang ramai yang berminat nak join, terutama wanita-wanita la.

Untuk entry kali ni aku nak share sedikit sebanyak gambar ketika mengikuti kelas masakan ni dan juga resipi nye sekali.

Ini adalah resipi2 nya. Aku tak dapat ini resipi sebenarnye sebab dah tak cukup. Emm boleh plak gitu. Tapi tak apa la, nak nyalin memang malas & tak ada masa nak nyalin time masak tu, jadi snap picture jela. Lagi nak suruh taip di ini blog ke? pun  aku malas.. haha.. kire boleh la ni kan. Lain kali la taip cantik2. :)

Resipi mee udang

Cara-cara membuat mee udang:-

Panas kan minyak

Tumiskan bawang yang di blen

Kacau hingga mendidih

Masukkan pula cili kering yang telah di kisar

Kacau hingga pecah minyak

masukkan udang kering yang telah di kisar

kacau.. kacau.. kacau

Masukkan gula secukup nye

Tambah air skit

bio kan dia ;)

Tambah lagi air

masukkan kiub ikan bilis

masukkan serai

masukkan sedikit santan

Garam jangan di lupe

menggelegak , dah masak la tu

Bila dah masak, ambil periuk kecil, ambil beberapa senduk masukkan  ke periuk tu

ok nampak tak ;)

siap sediakan kangkung

Jangan lupe celor mee

sedikan juga udang

Panas kan periuk tu dengan kuah tadi dan kacau kacau kacau... bersama mee, sayur dan udang

Tak payah lama sangat, asalkan udang tu lebih kurang masak , masukkan ke dalam mangkuk sedia untuk di hidang

Siap! sedia untuk di makan.

Ni entry bergambar je lebih, senang tengok je dah paham.. kott.. huhu.. Lepas ni boleh la try buat sendiri plak, sebab buat ni tak la susah mana... Yang penting sedap, memang rasanye sedap, tapi itu udang sudah tidur dalam itu kuah, sudah tak nampak ... :D

Untuk Char kuew tiaw, next post plak la.. ok bye2

--> Resipi Nasi Briyani Daging

Seperti yang di entry sebelum ni --> Belajar - Masakan Nasi Briyani Daging, aku nak share resipi Nasi Briyani Daging yang aku pergi belajar kursus masak beberapa minggu yang lepas.

Boleh la try, semoga menjadi ;)

Nasi Briyani Daging

Bahan-bahan (4 0rang)

Bahan-bahan menumis:-

(A)

• Minyak sapi + minyak masak
• 6 ulas bawang merah (dicincang)
• 5 ulans bawang putih (dicincang)
• 2cm halia (dicincang)
• sehelai daun pandan
• 2 batang kayu manis
• 3 bunga cengkih
• 3 tangkai cengkih
• beberapa biji buah pelaga
• 1/4 sudu besar jintan putih
• 1/4 jintan manis

(B)

• sedikit serbuk kurma
• sedikit rempah nasi briyani
• sedikit air
• garam secukup rasa

Bahan untuk nasi

• 3 cawan beras bramathi
• 4 setengah cawan air
• setengah cawan susu sejat
• sedikit garam
• gajus & krimis

bahan tambahan

• cili merah dihiris nipis*
• lobak merak dihiris nipis *
• sedikit daun pudina dihiris *
• 2 tangkai daun sup (dihiris nipis) *
• 2 biji tomato (potong dadu) *
• 1/2 kg daging (dihiris 4 segi)
• sedikit susu pekat
• sedikit air mawar
• 3 sudu besar mayonis
• pewarna kuning

Cara-cara:

• Panaskan minyak sapi + minyak masak kedalam kuali
• masukkan daun pandan dan tumis kesemua bahan (A) + (B)
• tumis sampai pecah minyak.
• Bahan yang tumis tadi, pindahkan ke periuk nasi untuk masak nasi.
• Masukkan susu sejat dan garam secukup rasa
• gaul bersama beras dan tambah sedikit air berpatutan sukatannya ( untuk beras brasmathi air kena lebih sedikit)
• Masak nasi hingga mendidih
• Bila air nasi dah mendidih masukkan pula daging & gajus & krismis ke dalam periuk nasi, kemudian biar sampai nasi masak.
• Bila air nasi dah kering, masukkan pula sedikit susu pekat ke atas nya dan kacau hingga sebati.
• Kemudian masukkan pula bahan2 (*) ke atas nasi dan gaulkan.
• Masukkan sedikit pewarna kuning (2-3 titik), kemudian gaul sebati.
• Akhir sekali, renjiskan sedikit air mawar ke atas nasi yang dah masak tadi.

Try buat Puding Karamel

 Puding Karamel yang mudah di buat, resipi pun search kat internet je. Rasanya ramai yang menggemari puding ni kerana rasanya yang enak. Ni fisrt time saya buat hanya ikut sukatan resipi yang di berikan. Bahan-bahan nya pun senang je dan tak banyak. Saya nak share lah cara nak buat nye...

Petang tadi saya telah cuba membuatnya.. Macam ni le ropenye yek... ;P

 

Bahan-bahan untuk menyediakan adunan puding
1) telur (5 biji )
2) susu segar (500ml )
3) gula (80g )
4) esen vanilla (1 sudu kecil)
5) mentega untuk menyapu acuan (sedikit)

Bahan untuk gula karamel
1) gula (90g)
2) air (5 sudu besar )

Cara-cara membuat

1. Mula-mula, sediakan gula caramel. Masukkan gula ke dalam periuk dan masak dengan api sederhana. Kacau sentiasa sehingga gula tersebut cair dan bertukar perang.
2. Kemudian segera kecilkan api dan perlahan-lahan curahkan air. Lakukan dengan pantas supaya gula karamel ini tidak terlebih hangus. Kacau rata sehingga gula tersebut hancur sebati dan segera tutupkan api
3. Seterusnya, sapu rata mentega pada permukaan acuan dan curahkan gula karamel td ke dalam acuan. Ketepikan gula karamel ini  dan sediakan adunan puding.
4. Panaskan susu segar bersama dengan gula diatas api kecil. Kacau sentiasa supaya gula mudah hancur dan susu tidak mendidih.
5. Langkah seterusnya, masukkan telur ke dalam  mangkuk adunan bersama esen vanilla.
6. Putar sebati bahan-bahan ini lebih kurang 10 saat sahaja supaya adunan tidak mengembang.
7. Setelah itu curahkan adunan susu panas tadi dan kacau perlahan sehingga susu dan telur bercampur sebati.
8. Akhir sekali, perlahan-lahan curahkan ke dalam acuan dan kemudian kukus lebih kurang  40 minit atau sehingga masak. Setelah masak, perlahan-lahan buka tutup pengukus. Angkat dan sejukkan seketika pada suhu bilik.

Bagi mengeluarkan puding dari acuan, pisahkan bahagian tepinya menggunakan pisau. Kemudian tutup dengan pinggang  bulat rata dan terbalikkan puding tersebut ke atas pinggan dengan pantas. Perlahan-lahan buka acuan tersebut.
Sejukkan dahulu puding ini di dalam peti ais sebelum dihidang.

-  Selamat mencuba -

Sup Cendawan ala Pizza hut

Resipi dari seorang kawan, dia ajar macam mana nak buat sup cendawan macam kat pizza hut tu. Favorite  tuu... Akhirnya tau dah nak buat sendiri, boleh la makan puas-puas dengan banyaknya.. ;p

 

Cara nak buatnya, senang je...

Bahan-bahan:-


Bahan kisar
½  jag air
½ cendawan dalam tin (airnya dibuang)
tepung gandum setengah cawan

Bahan-bahan lain
½ jag air
½ cendawan dalam tin di potong kecil
½ tin susu cair
2 kiub ayam
3 ulas bawang kecik (dikisar/ditumbuk) - untuk menumis
Sedikit garam 
Minyak masak


Cara-caranya:-

• Kisarkan semua bahan untuk di kisar.

• Panaskan kuali, kemudian tumiskan bawang.

• Masukkan bahan yang dikisar,

• kemudian masukkan ½ jag air, ½ susu cair, cendawan yang dipotong, kiub ayam,

• dan akhir sekali letakkan sedikit garam.

• Masak hingga mendidih.

Siap!

p/s: Sedap kalau dicicah dengan roti.


*** Sebenarnya saya ni tak pandai masak sangat, mungkin ulasan cara-cara nak buat tu nampak macam kurang pro, maap la ye... ***

- end -